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Protein Formulas
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Protein Formulas |
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Funktion von Protein / Eiweiß
Das Protein zählt wie Kohlenhydrate und Fettsäuren zu den
Makronährstoffen unserer Ernährung. Wie bei Fettsäuren, aber
anders als bei Kohlenhydraten, ist die Zufuhr von Protein / Eiweiß
lebenswichtig (essentiell), d.h. es muss über die Nahrung
zugeführt werden.
So ist Protein / Eiweiß an nahezu allen Stoffwechselprozessen
maßgeblich beteiligt. Als Grundbaustein aller Körperzellen macht Protein /
Eiweiß über 90% der reinen Körpermasse (ohne Wasser) aus und ist u.a. wichtig
für:
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Muskelaufbau |
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Muskelerhalt |
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Bildung von Enzymen |
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Bildung von Hormonen |
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Haut |
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Haare |
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Nägel |
Wichtig in diesem Zusammenhang ist aber auch der Aufbau von Proteinen /
Eiweißen.
Aufbau von Proteinen / Eiweiß
Proteine bestehen aus Aminosäuren. Derzeit sind 22 proteinogene
Aminosäuren bekannt. Anders ausgedrückt besteht die menschliche Körpermasse nach
derzeitigem Kenntnisstand aus 22 Aminosäuren, wovon 8 Aminosäurenals
lebensnotwendig (essentiell) gelten (essentielle Aminosäuren – EAAs), während
die übrigen 14 nicht essentiellen Aminosäuren vom Körper
grundsätzlich selbst synthetisiert werden können.
Dennoch sollte der Körper mit allen Aminosäuren in ausreichender Menge versorgt
werden, da die körpereigene Produktion der nicht essentiellen Aminosäuren zu
Lasten der essentiellen Aminosäuren geschieht, die den eigentlichen Baustoff der
Muskulatur darstellen. Insofern ist die Deckung des Bedarfes an
Protein / Eiweiß für Muskelaufbau,
Leistungsfähigkeit und Gesundheit elementar.
Bedarf an Protein / Eiweiß
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) hat den Proteinbedarf
(Eiweißbedarf) eines Erwachsenen auf einen Referenzwert von 0,8 gr.
Protein / Eiweiß je kg Körpergewicht festgelegt. Dieser Wert gilt mittlerweile
als überholt. So ist unstrittig, dass Sportler und Heranwachsende einen erhöhten
Bedarf an Proteinen gegenüber jenem von inaktiven Erwachsenen haben. Ein
Richtwert von mindestens 2 gr. Protein / Eiweiß je
kg Körpergewicht erscheint für aktive Menschen sinnvoller und wird von
den meisten Athleten sogar noch übertroffen. So empfiehlt Peak je nach
Stoffwechseltyp und Zielsetzung zwischen 2,2 g und 4,4 g Protein /
Eiweiß pro kg Körpergewicht.
Eine proteinreiche Ernährungsweise hat neben Vorzügen für den Muskelaufbau auch
den Vorteil, dass Protein (Eiweiß) sehr sättigend wirkt und somit maßlosem
Essverhalten und den Ansatz von Körperfett beschränken kann. Die genaue
Wirkungsweise von Proteinen / Eiweißen ist aber auch abhängig von der Proteinart.
Arten von Protein / Eiweiß
Proteine bzw. Eiweiße und damit auch Proteinpulver bzw.
Eiweißpulver können der Verfügbarkeit nach in
schnelle und langsame Proteine unterteilt
werden. Schnelle Proteine wie Soja Protein Isolat, Whey
Protein Konzentrat und insbesondere Whey Protein
Isolat und Whey Protein Hydrolysat sind dadurch
gekennzeichnet, dass die Aminosäuren bereits nach kurzer Zeit des Verzehrs
massiv in den Blutpool gelangen. Studien konnten belegen, dass massive
Steigerungen der sich im Blutpool befindlichen (essentiellen) Aminosäuren die
Muskelproteinsynthese und damit den Muskelaufbau
(Anabolismus) maßgeblich steigern können. Schnelle Proteine verweilen
aber nicht sehr lange (ca. 3 Std.) im Blutpool und beugen daher dem Muskelabbau
(Katabolismus) weniger vor.
Genau diese Funktion erfüllen die langsamen Proteine besser. Zu nennen sind hier
Ei-Protein und Fleischprotein und vor allem das sich im Milchprotein befindliche
Casein (Kasein). Diese Art von Protein / Eiweiß gelangt langsam in den Blutpool
und ist demnach weniger anabol als schnelle Proteine. Allerdings verweilen
langsame Proteine bis zu 7 Std. und somit sehr lange im Blut. Langsame Proteine
sättigen damit lang anhaltend und schützen vor Muskelabbau (Katabolismus).
Da langfristiger Muskelaufbau letztendlich nicht allein durch die
Muskelproteinsynthese (durch schnelle Proteine) determiniert wird, sondern das
Ergebnis von Muskelauf- und -abbau ist, ist eine Versorgung mit schnellen und
langsamen Proteinen sehr bedeutsam.
Vorteile einer Protein Supplementierung mit Peak Eiweiß auf einem Blick:
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Stimulation von Muskelaufbau (schnelle Proteine) |
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Versorgung mit Muskelbaustoff (schnelle und langsame
Proteine) |
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Verringerung von Muskelabbau (langsame Proteine) |
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Unterstützung von Diäten (gezügelter Appetit,
Stoffwechsel – v.a. langsame Proteine) |
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Unterstützung der Körperfunktionen |
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Hervorragende Verträglichkeit |
Weitere Informationen und Tipps zur Anwendung
von Protein / Eiweiß erhalten Sie bei den Produktbeschreibungen sowie im Peak
Blog und im Peak Forum. |
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